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冷藏柜在便利店中如何陈列
来源:www.sxxer.com发布时间:2019年02月22日
  全球各地的街边,随处可见的那几家便利店巨头,是如何把“便利”做到极致的呢?陈列作为便利店经营的重中之重,绝对必不可少!西安冰柜的选择是保证货品安全与新鲜的前提!
  “回”字形的店铺
  1)让你一定经过这些货架
  一家标准的便利店,使用面积一般在100~120平米左右,便利店会根据店铺的大小在设备上有所调整。
  便利店很少会让你走回头路,从入口到收银台,一直走到最里面的日配商品,然后出门,正好绕一圈。除非是有明确购物目标,一般来说消费者都会按照这条路线逛上一圈。
  在这条“主动线”上,你会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、占便利店40%营收的鲜食产品……而在圈的中心则放置非日配商品和杂货货架,杂志放在靠窗的位置。
  关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁,一般会挨着一个放饮料的候补冷库,引导消费者便利店陈列与冷柜选购都有哪些问题?
  搭配着饮料一起购买。
  日配商品(鲜食产品)大部分是需要冷藏销售的,而冷藏架需要靠墙摆放,因此日配商品一般都在店铺的一侧,店铺的另一侧靠墙则是收银机和柜台。

西安冷藏保鲜柜

  头轻脚重

  1)“强目的性”商品往下放
  从小到大、从轻到重是便利店货架从上到下陈列 商品的规则之一。比如,桶装水、大体积的抽式餐巾纸大多放在货架的底层。
  一方面从视觉上,头重脚轻确实会有问题。另一方面,如果是小物件,放在底层就更不容易看见。
  2)每个便利店都有一个更新最频繁的货架
  进门后,面朝收银台的第一个货架被认为是便利店的“黄金地段”,叫“促销端架”或“特设货架”——这里是顾客的必经之地,排队结账的时候也不免在此逗留。特设货架是便利店更新频率最高的货架,平均2-3周就会更新一次商品。
  3)便利店为什么摆满的小包装
  一般来说,大包装食品更加划算。比如在大卖场我们经常会看到“家庭超值分享装”、“买三送二”这样的促销包装,总之卖的越多越好,买到就是赚到。但便利店的流行趋势是:卖小包装食品。妙芙,一只一只卖。3+2 夹心饼干,两片两片卖。
  一方面,是受限于陈列空间,货架位置对便利店来说实在是奢侈的东西。另一方面,便利店的消费人群对价格不敏感,不会太在意价格的变化。
  便利店肯定少不了商用冷柜,商用冷柜在各大行业领域扮演着不可或缺的角色,但是很多人对于商用冷柜的挑选存在多多少少的疑问。
  其实,真正质量优良的商用冷柜的确要满足不少的硬性标准,今天为大家普及一下好的西安冷藏柜批发到底应满足哪些标准?
  品质过硬
  商用冷柜品质过硬非常重要,不然频繁故障维修,造成的损失不仅仅是冷柜本身,对冷柜内的货物和生意都会造成影响。
  如果是用来储存销售饮料酒水或是蔬菜瓜果,一般要选用制冷温度在0-10℃的冷藏柜,保持其良好的口感。
  制冷温度≤-18℃的冷冻柜,大多用于存放肉类、海鲜和速冻食品等,该温度可有效抑制微生物滋生,保障食品不会变质。
  西安鲜而美电器制冷设备厂是西安冷藏柜厂家,欢迎您的咨询!